鱼丸肉丸增强凝胶弹脆性解决发软出水发粘问题

    来源网站:leping.zhunkua.com   更新日期:2018-09-14 19:07:01  信息编号:480Z3059

【准夸网】TMR-807魔芋粉(肉丸子结构粉)本品为凝胶型魔芋胶,具有增稠、凝胶、乳化、保水、保油、淀粉抗老化功能。能与肉蛋白、脂肪、淀粉的混合肉糜形成热不可逆凝胶结构,能明显增强肉丸子的弹脆特性,是肉丸子生产的优质
 TMR-807魔芋粉(肉丸子结构粉)  本品为凝胶型魔芋胶,具有增稠、凝胶、乳化、保水、保油、淀粉抗老化功能。能与肉蛋白、脂肪、淀粉的混合肉糜形成热不可逆凝胶结构,能明显增强肉丸子的弹脆特性,是肉丸子生产的优质原料。本品适宜生产含肉量大于50%以上的肉丸子。  使用方法:直接添加入腌制好的肉馅料中打浆均匀即可。  参考用量:肉丸子:0.3-1.0%; 联系方式;手机  15612178113 (微信号)                      QQ号   2101476957 TMR-808魔芋胶(丸子专用素肉粉)     (一)、功能介绍: 本品为使用凝胶网络结构补偿技术,生产的热凝魔芋胶。本品水溶液加热95-100℃,即可生成强劲弹脆的热不可逆凝胶体。 本品具有优良的淀粉、蛋白协同凝胶特性,是生产弹脆丸子的理想结构原料。本品制作的丸子口感更纯正,凝胶质构优良,弹脆特性明显,保水性能良好、产品不发粘。 本品适宜生产含肉量小于50%的高Q劲丸子。     (二)、使用方法: 将本品:水:淀粉=1:30:8的冰水斩拌成魔芋胶浆,静置20-30分钟,然后加入肉及其他调味辅料斩拌均匀,用丸子机成形,蒸煮加热即可成形高弹脆丸子。 参考加量:1% 联系方式;手机  15612178113 (微信号)                     QQ号   2101476957
网站网址:http://leping.zhunkua.com/news/show-3059.html 该信息由用户石家庄市天烨食品科技有限公司发布在乐平西餐网站,内容中涉及的所有法律责任由此商家承担,请自行识别内容真实性!
 
商家资料
  • 石家庄市天烨食品科技有限公司
  • 1773118592* 发帖记录
  • QQ号: 2101476957
  • 地址:石家庄市桥西区新市北路399号振新工业园
  • 联系时说在【准夸网】看到的将给您优惠!如果您也想和该公司一样在网站发信息有好排名,点击 立即免费注册,发布产品推广
点击分享网站
 
乐平网站推荐
 
网站首页 | 关于我们 | 联系我们 | 常见问题 | 侵权信息 | 网站地图 | 网站留言 | RSS订阅 | 手机访问
【准夸网】 分类信息网站前5强 中小企业推广首选 sitemaps